Jerrod Zifchak
Executive Chef
2019 - 2021
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Shaun Velez
Executive Pastry Chef
2018 - 2020
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Jerrod Zifchak
Sous Chef
2015 - 2019
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Aaron Bludorn
Executive Chef
2014 - 2019
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Nicholas Tang
Sous Chef
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Jason Pringle
Sous Chef
2013
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Scott Franqueza
Tournant
2010 - 2015
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Kelsey Barnard Clark
Cook
2010 - 2011
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Aaron Chambers
Executive Sous Chef
2010 - 2011
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Aaron Chambers
Sous Chef
2009 - 2010
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Aaron Bludorn
Chef de Cuisine
Sous Chef
Line Cook
2009 - 2014
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Ted Rozzi
Chef de Partie
2008 - 2009
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Levi Mezick
Executive Sous Chef
2008 - 2009
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Gavin Kaysen
Executive Chef
2007 - 2014
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Raphael Haasz
Head Pastry Chef
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Eduardo Morali
Line Cook
2007 - 2008
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Ilma Lopez
Pastry Assistant
2007 - 2008
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Geoffroy Deconinck
Executive Sous Chef
2006 - 2008
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Ryan Sand
Chef de Partie
Commis
2006
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Adam Duimstra
Chef de Partie
2006 - 2007
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Scott Quis
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Bertrand Chemel
Executive Chef
2005 - 2007
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Ulises Olmos
Prep Cook
Dishwasher
2005 - 2010
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Kierin Baldwin
Pastry Cook
2005 - 2007
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Hugo Bolanos
Stagiaire
2005
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Daniel Parilla
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Ryan Skeen
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Mario Navarrete Jr
Stagiaire
2004
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Tien Ho
Sous Chef
2004 - 2005
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Amy Eubanks
Poissonier
[2003 - 2004]
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Josh Gripper
Sous Chef
Line Cook
2003 - 2006
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Andrew Kitko
Saucier
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Bertrand Chemel
Sous Chef
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Tien Ho
Saucier
2002 - 2003
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Matt Greco
Line Cook
2001 - 2004
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Timothy Reardon
Garde Manger
2001
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Joseph Zanelli
Fish Cook
2001 - 2002
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Ghaya Oliveira
Pastry Sous Chef
Pastry Cook
Pastry Commis
2001 - 2007
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Sean O'Toole
Chef de Partie
2001 - 2002
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Michael Brock
Pastry Sous Chef
2001 - 2002
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Joseph Mahon Grill, Vegetable
Garde Manger
Station Cook
2001 - 2002
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Christopher Lim
Saucier
Poissonier
2001 - 2002
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Joseph Mahon
Internship
2000
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Olivier Muller
Chef de Partie
2000 - 2002
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Jennifer Reed
Pastry Cook
2000 - 2003
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Zach Bell
Sous Chef
Saucier
1999 - 2003
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Rémy Fünfrock
Executive Pastry Chef
1999 - 2003
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Michael Brock
Pastry Cook
1999 - 2000
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Johnny Iuzzini
Pastry Sous Chef
1998
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Bradford Thompson
Sous Chef
1998 - 2002
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Michael David
Cook
1998 - 2001
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Jeremy Lieb
Chef de Partie
1998 - 2000
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Alex Lee
Chef de Cuisine
[1998]
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Jean François Bruel
First Sous Chef
1998 - 2001
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Andrew Carmellini
Executive Chef
1998 - 2005
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Daniel Boulud
Chef & Owner
1998 - 2021
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David Bazirgan
Stagiaire
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