Canoe, Toronto : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Back of the House

Ron McKinlay Chef de Cuisine 2017 - Present	>
Anthony Figliano Sous Chef 2016 - 2017	>
Malcolm Campbell Senior Sous Chef 2015 - 2016	>
Coulson Armstrong Chef de Cuisine 2015 - 2017	>
Arron Carley Sous Chef 2014 - 2015	>
Christine Mast Sous Chef Butcher 2014 - 2016	>
Bill Osborne Executive Sous Chef 2013 - 2014	>
Coulson Armstrong Senior Sous Chef 2013 - 2014	>
Cori Osborne Senior Pastry Cook 2012 - 2014	>
Patrick McDonald Chef de Partie	>
Bill Osborne Senior Sous Chef 2012 - 2013	>
Matthew Simpson Chef de Partie 2012 - 2013	>
Greg Laird Cook 2012 - 2013	>
Justin Hill Chef de Partie 2012 - 2013	>
Christopher Addeb Chef Tournant 2012 - 2013	>
Kevin Ramasawmy Saucier 2011 - 2012	>
Julie Marteleira Sous Chef 2011 - 2012	>
Tania Ganassini Tournant 2010 - 2012	>
Danai Hongwanishkul Sous Chef 2010 - 2013	>
Winston Hugh Butcher 2010 - 2011	>
John Horne Executive Chef 2010 - Present	>
Michaela Hapak Pastry Cook 2010 - 2011	>
Keirin Buck Chef de Partie 2010 - 2012	>
Patrick Forest Chef de Partie 2009 - 2012	>
Stephen Pynn Sous Chef 2009 - 2011	>
Paul Murphy Pastry Chef 2009 - 2010	>
Kelly Lannin Chef de Partie 2009 - 2011	>
Thomas Musson Senior Chef de Partie 2009 - 2010	>
Matthew Robertson Sous Chef 2009 - 2011	>
Brendan Prong Garde Manger 2008	>
Bruno Soleri Sous Chef 2008 - 2009	>
Chantalle Noschese Pastry Chef	>
Renée Miller Poissonier Garde Manger 2008 - 2009	>
Kevin McNulty Intern 2008	>
Christopher Bobbit Cook	>
Thomas Musson Senior Chef de Partie 2007 - 2008	>
Paul Murphy Pastry Cook 2007 - 2009	>
Daniel Janetos Stagiaire 2006	>
Amanda Ray Senior Sous Chef Sous Chef 2006 - 2012	>
Shannon Humphries Patissier Boucher Garde Manger 2006 - 2008	>
Andrew Wilson Saucier 2006 - 2007	>
Maria Cheung Pastry Chef 2006 - 2008	>
John Natale Pastry Cook 2006 - 2009	>
Andrew Piccinin Chef de Partie Cook 2006 - 2009	>
Graham Pelley Chef de Partie Cook 2006 - 2007	>
Jason Sawision Chef de Partie 2006 - 2007	>
Daniel Majik Stagiaire 2006	>
Melissa Borg Pastry Apprentice/Commis 2006 - 2007	>
Treasure Campbell Part-Time Cook Intern 2005 - 2006	>
Scot Woods Sous Chef 2005	>
Andrew Lentz Tournant 2005 - 2007	>
Markus Bestig Sous Chef 2005 - 2008	>
Amanda Ray Line Cook 2005 - 2006	>
Christine Mast Chef de Partie Saucier 2005 - 2007	>
Grant van Gameren Cook 2005	>
Brent Maxwell Sous Chef 2005 - 2006	>
Craig Harding Cook 2004 - 2006	>
Shane Waite Sous Chef 2004 - 2005	>
Tom Brodi Chef de Cuisine 2004 - 2010	>
Frank Venditti Chef de Partie 2003 - 2006	>
Theo Yeaman Chef de Partie 2003 - 2005	>
Sarah Bell Pastry Chef 2003 - 2006	>
Robert Rossi Chef de Partie 2003 - 2005	>
Nick auf der Mauer Cook 2003 - 2005	>
Basilio Pesce Sous Chef 2003 - 2006	>
Adam Weisberg Pastry Apprentice/Commis 2002 - 2003	>
Tom Brodi Executive Sous Chef 2001 - 2004	>
Simon Blackwell Sous Chef 2001 - 2003	>
Tim Tutton Tournant 2001 - 2002	>
Jefferson Alvarez Chef de Partie 2000 - 2002	>
Gordon Mackie Sous Chef [2000 - 2001]	>
Aldo Lanzillotta	>
Neil McTaggart Commis 2000 - 2001	>
Darren Glew Tournant 2000 - 2003	>
Michael Steh Apprentice/Commis	>
Derek Strachan Cook 1999 - 2000	>
Steven Song	>
Deanne Kunz [1999]	>
Paul Silva	>
Paul Benallick 1997 - 1998	>
John Waller Saucier 1997 - 2000	>
Garner Quain Saucier 1997	>
Pat Riley	>
Oscar La Fuente Chef de Partie 1997 - 1998	>
Tom Thai Sushi Chef 1996 - 1997	>
Anthony Walsh Executive Chef 1996 - Present	>
Timothy Ng Sushi Chef 1996 - 1997	>
Donald Davies Chef de Partie 1996 - 1998	>
Scott McDonough	>
Michael Taylor Chef de Partie 1996 - 1997	>
Todd Clarmo Chef or Executive Chef 1995 - 1996	>
David Gaunt 1995	>
David Castellan Pastry Chef 1995 - 2003	>
Anthony Walsh Saucier 1995 - 1996	>

Front of the House

Toni Weber Assistant Sommelier Manager 2017 - 2017	>
Rebecca Meir-Liebman Server Assistant 2010 - 2011	>
Joanne Chimenti General Manager 2009 - 2010	>
William Predhomme Sommelier 2008 - 2013	>
Joanne Chimenti Assistant Manager 2007 - 2009	>
Teresa Alampur Bar Sommelier 2006 - 2007	>
Jerrett Young General Manager 2006 - 2009	>
Ruben Elmer Sommelier 2004 - 2006	>
Dan Volway Sommelier	>
Anne Martin Head Sommelier	>
Roger Ouellette Server 1999 - 2001	>
Irene Steh Waiter/Waitress Sommelier 1999 - 2009	>
Cliff Snell General Manager 1997 - 2000	>
Dennis Geach General Manager 1996 - 1996	>
Mike Berlanguet Manager 1996 - 1998	>
Peter Oliver Co-owner/Partner 1995 - 2022	>
Michael Bonacini Co-owner/Partner 1995 - Present	>

Canoe

Back of the House

Front of the House

Signature Dish/Specialty

And Now You Know

Honors and Awards

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