Lespinasse, New York (CLOSED): ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Tomoyuki Kobayashi Chef de Partie 2002 - 2003	>
Yuhi Fujinaga Chef de Partie 2002 - 2003	>
Justin Toth Chef de Partie 2002 - 2003	>
Hung Huynh Chef de Partie 2002 - 2003	>
Patrice Caillot Executive Pastry Chef 2001 - 2003	>
Juan Cuevas Sous Chef 2001 - 2003	>
Craig Koketsu Executive Sous Chef [2001 - 2003]	>
T'ai Chopping Assistant Pastry Chef	>
Damon Wise	>
Ben Pollinger	>
Shane McBride Executive Sous Chef [1999]	>
Craig Koketsu Poissonier	>
Alex Tung Station Chef 1999 - 2000	>
Corey Lee	>
Patrick Hoefler Chef de Partie 1998 - 2001	>
Douglas Keane	>
Chris Broberg Pastry Chef 1998 - 2001	>
Neil Annis Chef de Cuisine Executive Sous Chef [1998 - 1999]	>
Brian Bistrong	>
Christian Delouvrier Executive Chef 1998 - 2003	>
Michael Citarella	>
Cornelius Gallagher Chef de Partie 1997 - 1998	>
Troy Dupuy 5 years at Lespinasse New York Executive Sous Chef	>
Craig Koketsu Chef de Partie	>
Linda Rodriguez Apprentice/Commis	>
Jon Mathieson Chef de Cuisine Chef de Partie 1993 - 1998	>
Rocco DiSpirito 1993 - 1995	>
Laurent Katgely	>
Leslie Kaul 1991 - 1994	>
Floyd Cardoz Chef de Cuisine Sous Chef Cook 1991 - 1993	>
Tony Liu Apprentice/Commis	>
Todd Humphries Executive Sous Chef 1991 - 1993	>
Gray Kunz Executive Chef 1991 - 1998	>
Christophe Gérard Sous Chef 1991 - 1994	>
Andrew Carmellini Chef de Partie	>
Richard Leach	>
Claude Alain Solliard	>

Jean-Philippe Leloup Director	>
Joseph Nase Sommelier [1998 - 1999]	>
Tony Fortuna Maitre d'	>