Le Gavroche, London (CLOSED): ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Back of the House

Gaetano Farucci Head Chef 2018 - 2022	>
Gaetano Farucci Sous Chef 2015 - 2018	>
Diego Ferrari Head Chef 2015 - 2018	>
Rachel Humphrey Executive Chef 2015 - 2024	>
Gaetano Farucci Line Cook Commis Chef 2013 - 2015	>
Christoph Bufu Siebentritt Demi Chef de Partie 2010 - 2011	>
Tim Evans Stagiaire 2009	>
Daniel Janetos Demi Chef 2009 - 2011	>
Monica Galetti Senior Sous Chef 2009 - 2015	>
Emily Yuen 2009 - 2010	>
Rachel Humphrey Head Chef 2008 - 2015	>
Matthew Kirkley Stagiaire 2006	>
Nick Liu Stagiaire 2005	>
Rachel Humphrey Senior Sous Chef Sous Chef 2004 - 2008	>
Mark Perrier	>
Shane Waite Stagiaire 2003	>
Monica Galetti Sous Chef Line Cook Commis 2003 - 2009	>
Rachel Humphrey Chef de Partie 2003 - 2004	>
Steven Gugelmeier Stagiaire 2001	>
Nicolas Laridan Head Chef 2001 - 2008	>
Bryn Williams Sous Chef 2000 - 2002	>
Bryn Williams Chef de Partie 1999 - 2000	>
Nicolas Laridan Sous Chef 1999 - 2001	>
Thierry Busset Pastry Apprentice/Commis	>
Rachel Humphrey First Commis 1998 - 2000	>
Robert Sulatycky Stagiaire 1996	>
Rachel Humphrey Apprentice/Commis 1996 - 1998	>
Brian Maule Head Chef 1995 - 2001	>
Nicolas Laridan 1994 - 1995	>
Martin Wishart 1993 - 1994	>
Michel Roux Jr. Chef Patron 1991 - 2024	>
Stephen Terry Cook 1990 - 1991	>
Marcus Wareing 1989 - 1990	>
Gordon Ramsay Commis 1988 - 1990	>
Michel Roux Jr. Head Chef 1988 - 1991	>
Sam Hazen Chef de Partie	>
Adam Votaw Chef Tournant 1984 - 1988	>
Steven Doherty Head Chef 1984 - 1988	>
Paul Rankin Chef de Partie Dishwasher 1984 - 1986	>
Marco Pierre White Commis	>
Michel Roux Jr. Commis de Cuisine 1979 - 1980	>
René Bajar Head Chef 1977 - 1984	>
Jean-Louis Paul Head Chef 1974 - 1977	>
Pierre Koffmann Sous Chef Commis 1970 - 1972	>

Front of the House

Eugenio Simonelli Maitre d' 2016 - 2018	>
Rémi Cousin Head Sommelier 2016 - Present	>
Emmanuel Landré General Manager 2008 - Present	>
Silvano Giraldin Consultant 2008 - Present	>
Francois Bertrand Head Sommelier Sommelier 2002 - 2008	>
Albert H. Roux Co-owner/Partner 1991 - 2021	>
Silvano Giraldin Director General Manager Maitre d' 1971 - 2008	>
Michel Roux Co-owner/Partner 1967 - 1986	>
Albert H. Roux Co-owner/Partner Chef de Cuisine 1967 - 1990	>

Le Gavroche

Back of the House

Front of the House

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