JW Foster
Executive Chef
2018 - Present
|
> |
Jitin Gaba
Executive Sous Chef
2017 - Present
|
> |
Robert Mills
Executive Chef
2016 - 2018
|
> |
Stan Mok
First Cook
2015 - Present
|
> |
Michael Hawryluk
Sous Chef
2015 - 2017
|
> |
Jeremy Lloyd
Apprentice
2014 - Present
|
> |
Souheil Badran
Second Cook
Tournant
2014 - Present
|
> |
Tom Phuong
Banquet Chef
2014 - 2017
|
> |
Jordan Gravelle
Main Kitchen Sous Chef
2013 - 2016
|
> |
| Joshua Dyer EPIC
Chef de Cuisine
2013 - 2016
|
> |
Michael Borstmayer
Second Cook
2013 - 2015
|
> |
| Amira Becarevic EPIC
Chef de Cuisine
2012 - 2013
|
> |
Jerek Bowman
Junior Sous Chef
2012 - Present
|
> |
Andrew Court
Executive Sous Chef
2012 - 2014
|
> |
Collin Thornton
Executive Chef
2012 - 2015
|
> |
Souheil Badran
Apprentice
|
> |
| Timothy Palmer EPIC
Chef de Cuisine
2010 - 2012
|
> |
Andrew Court
Senior Sous Chef
2010 - 2012
|
> |
Michael Taylor
Senior Chef de Partie
2010 - Present
|
> |
| Tom Phuong (restaurant outlets)
Sous Chef
2010 - 2014
|
> |
Trevor Penney
Apprentice/Commis
2009 - 2012
|
> |
Sean Ashley
Senior Chef de Partie
2009 - 2011
|
> |
Alex Stott
Apprentice/Commis
2008 - Present
|
> |
Daniel Janetos
Second Cook
2008
|
> |
| Ryan Gustafson EPIC
Chef de Cuisine
2008 - 2011
|
> |
Ryan Gustafson
Sous Chef
2007
|
> |
Robert Varga
Junior Sous Chef
2007 - Present
|
> |
Dana Hauser
Executive Sous Chef
2006 - 2012
|
> |
| Charles Kerr and EPIC
Sous Chef
2006 - 2007
|
> |
Treasure Campbell
Cook
Intern
2006 - 2007
|
> |
Matt Brenner
Sous Chef
2006 - 2007
|
> |
Jerek Bowman
Second Cook
2006 - Present
|
> |
Dane Higgins
Apprentice/Commis
2006 - 2007
|
> |
David Garcelon
Executive Chef
2006 - 2011
|
> |
Jesse Hansen
Executive Sous Chef
Banquet Chef
2006 - 2010
|
> |
Todd Ryall
Sous Chef
2006 - 2008
|
> |
Joe Levesque
Senior Sous Chef
2006 - 2007
|
> |
Mario Blanco
Sous Chef
2006
|
> |
Scott Connor
Senior Sous Chef
2006 - 2007
|
> |
JW Foster
Executive Sous Chef
2006 - 2007
|
> |
| André Blanchet and EPIC
Apprentice/Commis
2005 - 2008
|
> |
Sera Antheunis
Stagiaire
2005
|
> |
Scott Royce
First Cook
2005 - 2006
|
> |
| Paul Silva Avenues Level Outlets
Sous Chef
2005 - 2006
|
> |
Greg Heng
Sous Chef
Pastry Chef
|
> |
Collin Thornton
Executive Sous Chef
2005 - 2006
|
> |
Sean Ashley
Chef de Partie
2004 - 2009
|
> |
| Paul Silva EPIC
Sous Chef
2004 - 2005
|
> |
Carly Harding
Pastry Chef
First Cook
2004 - Present
|
> |
Derek Ingraham
Sous Chef
2004 - 2006
|
> |
Graham Pelley
First Cook
2004 - 2006
|
> |
| Darren Craddock Avenues Level Outlets
Sous Chef
2004 - 2005
|
> |
Andy McKinney
[2004]
|
> |
JW Foster
Senior Sous Chef
2003 - 2006
|
> |
Jordan Gravelle
Apprentice
2003 - 2006
|
> |
Collin Thornton
Executive Sous Chef
2003 - 2006
|
> |
Cari Reid
Apprentice/Commis
2003 - 2006
|
> |
David Harvey
First Cook
2002 - 2004
|
> |
Kunal Ramachandran
Cook Apprentice
2002 - 2003
|
> |
Jeffrey Brothers
Apprentice/Commis
2001 - 2002
|
> |
| Jean-Charles Dupoire EPIC
Chef de Cuisine
2001 - 2008
|
> |
Michael Mandato
Executive Sous Chef
2001 - 2003
|
> |
Mark Vachon
First Cook
2001 - 2003
|
> |
| Darrin Molleson EPIC
First Cook
2001 - 2005
|
> |
Oscar La Fuente
Senior Chef de Partie Tournant
2000 - 2001
|
> |
Jason W. Mitchell
Apprentice/Commis
2000 - 2002
|
> |
Peter McKnight
Apprentice/Commis
|
> |
| Emmanuel Martin Acadian Room
|
> |
| John Cordeaux
Executive Chef
1999 - 2005
|
> |
Steve Hepting
Tournant
1999 - 2001
|
> |
Ian Penny
Second Cook
1999 - 2004
|
> |
Rene Chauvin
Senior Sous Chef
1999 - 2003
|
> |
Jamie Meireles
Apprentice/Commis
1999 - 2002
|
> |
Michael Mandato
Sous Chef
1999 - 2001
|
> |
Michael Ewing
Executive Sous Chef
1999 - 2001
|
> |
Joe Thottungal
1998 - 2000
|
> |
Louis Simard
1998 - 1999
|
> |
Pete McSweeney
Chef de Partie
1998 - 2001
|
> |
| Michael Ewing Acadian Room
Restaurant Chef
1997 - 1999
|
> |
Ravi Nage
Chef de Partie
1997 - 1998
|
> |
Fu Huang
Banquet Chef
1997 - 2006
|
> |
Dale Meek
Apprentice/Commis
1996 - 2000
|
> |
Robin Little
Apprentice/Commis
1996 - 2000
|
> |
Gamini Hemalal
Sous Chef
Garde Manger
1996 - 1998
|
> |
Mitchell Lipperman
Apprentice/Commis
1995 - 1999
|
> |
Kai Bein
Sous Chef
1995 - 1997
|
> |
Paul Ducharme
Junior Sous Chef
1993 - 1996
|
> |
Mark Marchment
Junior Sous Chef
1993 - 1995
|
> |
Peter George
Executive Sous Chef
|
> |
Kai Bein
Chef de Partie
1992 - 1995
|
> |
John Waller
Apprentice/Commis
1992 - 1995
|
> |
Darcy Torpe
Chef de Partie
1992 - 1996
|
> |
Susie Reading
Sous Chef
1992 - 2000
|
> |
Kai Bein
First Cook
1991 - 1992
|
> |
Dave Kealey
Entremetier
1991 - 1992
|
> |
Joseph Chan
Pastry Chef
[1990 - Present]
|
> |
Javier Alarco
Junior Sous Chef
1990 - 1992
|
> |
George McNeill
Executive Chef
1989 - 1999
|
> |
Mercedes Maruy-Tripkovic
Chef de Partie
1989
|
> |
Kevin Prendergast
Senior Sous Chef
Junior Sous Chef
1989 - 1999
|
> |
Pascal Ribreau
Pastry Cook
1988 - 1989
|
> |
Sylvano Kirsic
Chef or Executive Chef
[1988 - 1989]
|
> |
Stephen Hall
Sous Chef
1987 - 1989
|
> |
Philip Wood
Breakfast Cook
1986 - 1987
|
> |
Michael Wishlow
Prep Cook
1985 - 1986
|
> |
Charles Kaiser
Pastry Chef
[1958 - 1961]
|
> |
Donat Perrault
Chef de Cuisine
[1957 - 1961]
|
> |
Nick Schweizer
Chef Garde Manger
1955 - 1989
|
> |
Karl Klapper
Baker
1955 - 1990
|
> |
Henri Odiau
Chef de Cuisine
[1935 - 1949]
|
> |
| Marcel Didier Worked at the Royal York for 45 years, not all as Executive Chef.
Chef or Executive Chef
1935 - 1980
|
> |
Mr. C. Raaberg
[1929]
|
> |
Mr. E. Argouge
Pastry Chef
[1929]
|
> |
Joseph Cherrier
Chef or Executive Chef
[1929]
|
> |
R. Albertella
[1929]
|
> |
Joseph Amblard
[1929]
|
> |
William Schonfield
Banquet Chef
[1929]
|
> |
Jeff McDonald
Apprentice/Commis
|
> |
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