Fairmont Southampton, Southampton : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Fairmont Southampton 101 South Shore Road Southampton (Bermuda) Website	Newport Room; Whaler Inn; Waterlot Inn; Cellar; Jasmine Lounge; Wickets Also known as Fairmont Southampton Princess
(1972 - )

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Back of the House
Duration	Name	Position
2014 - 2015	Thierry Delourneaux	Executive Pastry Chef
2010 - Present	Tristan Follows	Demi Chef de Partie
2007 - Present	Ram Raman	Senior Chef de Partie
2007 - 2010	Timothy Palmer	Sous Chef Junior Sous Chef
2005 - 2006	Robin Little Newport Room	Chef de Partie
2005 - 2008	Isabel Chung	Sous Chef Senior Chef de Partie
[2005 - 2006]	Michael Scott Newport Room	Restaurant Chef
2004 - 2007	Matt McDonald	Demi Chef de Partie
2004 - 2005	Graham Kruse	Chef de Partie
2004 - 2007	Frederick Bisaillon	Executive Sous Chef
2003 - 2005	Simon M. Conway	Chef de Partie
2003 - 2004	Karl Morris	Chef de Partie
2001 - 2005	David Garcelon	Executive Chef
2001 - 2003	Stephen Duyzer	Chef de Partie
2001 - 2002	Nathan Brown	Chef de Partie
2000 - 2001	Shane Leach	Chef de Partie
2000	Guy Bedard	Senior Chef de Partie
1999 - 2003	Collin Thornton	Executive Sous Chef
1992 - 1993	Steven Allen Newport Room	Chef Tournant
--	Alex Ong	Chef de Partie
Front of the House
Duration	Name	Position
2004 - 2005	Yannick Bedard	Sommelier

Last updated: 2017-07-05

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