The Peninsula Chicago, Chicago : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Brandon Veitch The Lobby Chef de Cuisine 2019 - 2021	>
Baasim Zafar Executive Chef 2019 - Present	>
Toni Robertson Executive Chef 2017 - 2018	>
Sarah Koechling Pastry Sous Chef 2015 - 2016	>
Seth Moliterno The Lobby Chef de Cuisine 2014 - 2015	>
Mike Wehrle Executive Chef 2013 - 2015	>
Lee Wolen The Lobby Chef de Cuisine 2012 - 2013	>
Hsing Chen Executive Pastry Chef 2012 - 2013	>
Cyril Calmet The Lobby Chef de Cuisine 2010 - 2012	>
Mario Morales Sous Chef 2010 - 2011	>
Kai Lermen Executive Chef 2009 - 2013	>
Céline Plano Executive Pastry Chef 2009 - Present	>
Chi Ping Xu Chef de Cuisine 2008 - 2009	>
Amanda Rockman Pastry Sous Chef 2008 - 2010	>
Curtis Duffy March-April 2008 Chef 2008	>
Matt Troost 2008 - 2009	>
Jimmy MacMillan Executive Pastry Chef 2006 - 2009	>
David Thomas The Lobby Restaurant Sous Chef 2006 - 2007	>
Frank Ziegler Executive Sous Chef 2006 - 2008	>
James L. Martin II Pastry Cook II 2005	>
Adam Daniel Tanner Chef Tournant 2005 - 2007	>
Garrison Price Sous Chef 2004 - 2008	>
Michael Corvino Banquet Chef Line Cook 2004 - 2007	>
Brian Schoenbeck Executive Pastry Chef 2004 - 2006	>
Terry Crandall Executive Chef 2003 - 2008	>
Terry Crandall Executive Sous Chef 2001 - 2003	>
Gerhard Doll Opening Chef Executive Chef 2001 - 2003	>

Kai Lermen Director of Food & Beverage 2014 - 2016	>
Michael Muser Wine Director Sommelier 2006 - 2012	>