db Bistro Moderne, New York : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Michael Balboni Executive Chef 2019 - 2021	>
Brian Loiacono Executive Chef 2013 - 2015	>
James Burke Re-opening Chef Executive Chef 2013	>
Lovett Sheng Pastry Cook 2012	>
Laurent Kalkotour Executive Chef 2010 - 2013	>
Matthew Petersen Pastry Chef 2007 - 2008	>
Alex Burger Sous Chef 2007 - Present	>
Ilma Lopez Pastry Assistant 2006 - 2007	>
Josh Gripper Pastry Chef 2006 - 2007	>
Ed Cotton Executive Sous Chef	>
Meagan Moloney Pastry Chef [2005 - 2007]	>
Laurent Kalkotour Sous Chef 2005 - 2007	>
Stephane Istel Sous Chef 2005 - 2007	>
Ilma Lopez Pastry Cook 2005 - 2006	>
Tamara Draper Pastry Sous Chef 2005 - 2006	>
Jim Leiken Executive Sous Chef 2004 - 2008	>
Olivier Muller Chef de Cuisine 2004 - 2010	>
Carl Heinrich Sous Chef Line Cook Stagiaire 2004 - 2008	>
Summer Wright Line Cook Pastry Cook 2004 - 2006	>
Damian Sansonetti Sous Chef 2003 - 2005	>
Michael Brock Pastry Chef 2003 - 2005	>
Wesley Holton Sous Chef Banquet Chef 2003 - 2006	>
Olivier Muller Sous Chef 2002 - 2004	>
Wesley Holton Line Cook 2002 - 2003	>
Mina Pizarro Pastry Assistant 2002 - 2003	>
Rebecca Masson Pastry Cook 2002	>
Chris Leahy Line Cook 2001 - 2002	>
Jean François Bruel Opening Chef Chef de Cuisine 2001 - 2003	>
Bradford Thompson Sous Chef 2001 - 2002	>
Jeremy Bearman Executive Sous Chef Sous Chef Line Cook 2001 - 2004	>
Michael David Sous Chef 2001 - 2002	>
Rachel Yang	>
Daniel Boulud Chef & Owner 2001 - Present	>

Sean Price Head Sommelier 2020 - Present	>
Michael Madrigale Sommelier 2007 - 2008	>
William Douillet Assistant General Manager Sommelier	>