Tadateru (CJ) Tokudaiji : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Baumé Sous Chef Palo Alto 2012 - 2013	>
Amber Sous Chef Hong Kong 2011 - 2012	>
Coi Sous Chef San Francisco 2011	>
Rick Moonen's RM Seafood Sous Chef Las Vegas 2009 - 2010	>
L2O Butcher Chef de Partie Chicago 2008 - 2009	>
Alinea Chef de Partie Stagiaire Chicago 2007 - 2008	>
Restaurant Guy Savoy Master Cook Las Vegas 2006 - 2007	>
Bistro du Vent Chef de Partie New York 2005 - 2006	>
Alain Ducasse at the Essex House Commis New York 2004 - 2005	>
Le Bernardin Line Cook New York 2003 - 2004	>
Hawthorne Lane Line Cook San Francisco 2002 - 2003	>
Fifth Floor Stagiaire San Francisco 2002 - 2003	>
Sumibi Bistro Kaminokura Apprentice/Commis Saitama 1999 - 2000