The Westin Harbour Castle, Toronto : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Back of the House

Daniel Craig Executive Chef 2019 - Present	>
Jeremy McKinnon Executive Sous Chef 2013 - 2015	>
Scarlet Gaffney Executive Sous Chef 2012 - 2013	>
Alex Shterenberg Senior Sous Chef 2008 - 2009	>
Adrian Cazes Commis I	>
Shane Leach Contract Chef 2008	>
Daniel Majik Apprentice/Commis 2008 - 2010	>
Ryan Harvey Line Cook 2005 - 2006	>
Michael Forrester Apprentice/Commis 2004 - 2006	>
Christine Mast Commis 2004 - 2005	>
Nicholas Sward Apprentice/Commis 2004 - 2006	>
Oscar La Fuente Sous Chef Chef de Cuisine 2003	>
Alex Paier Apprentice 2003 - 2004	>
Richard Hutton Apprentice/Commis Cook 2003 - 2007	>
Bruce Hanna The Mizzen Executive Chef [2002 - 2004]	>
Nicholas Bergeron Sous Chef Chef de Partie 2002 - 2004	>
Mark Marchment Banquet Chef 2001 - 2005	>
Matthew Foote Apprentice	>
Mark Jachecki Executive Chef Executive Sous Chef	>
Trevor Wilkinson	>
Pete McSweeney First Cook 1996 - 1997	>
Tim Dunnill Chef de Partie 1996 - 1998	>
Jeff McDonald Chef de Partie	>
Stefan Zauner Sous Chef 1994 - 2003	>
Steven Gugelmeier Cook 1993 - 1997	>
Michael Blackie Sous Chef 1993 - 1997	>
Michael Beck [1992 - 1993]	>
Douglas Lafontaine-Barclay Chef de Partie 1991 - 1993	>
Chris Sneep Sous Chef 1991 - 1992	>
Michael Ganley Apprentice/Commis 1991 - 1994	>
Ron Kneabone Chef de Partie 1990	>
Bjarne Smedsrud Chef or Executive Chef [1990]	>
Ron Kneabone Commis de Cuisine 1989 - 1990	>
Steven Allen Chateauneuf and Lighthouse restaurants Commis de Cuisine 1989 - 1990	>
Rudolph Blattler Executive Chef [1988 - 1989]	>
Malcolm Henry Chef Garde Manger 1988 - 1997	>
Michael Ewing Apprentice/Commis	>

Front of the House

Vincent Cotte
Director of Restaurants

The Westin Harbour Castle

Back of the House

Front of the House

Tags