Abigail Dahan
Pastry Chef
2013 - Present
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Steven Eckerd
Chef de Cuisine
2013
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Steven Eckerd
Sous Chef
2012 - 2013
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Alex Yoon
Intern
2012
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Abigail Dahan
Pastry Sous Chef
2012 - 2013
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Jennifer Smith
Executive Pastry Chef
2012 - 2013
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Walter Abrams
Executive Chef
2012 - 2013
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Edmund Konrad
Chef de Cuisine
2011 - 2012
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Nicholas Elmi
Executive Chef
Partner
2011 - 2012
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Jitti Chaithiraphant
Stagiaire
2010
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Cedric Barberet
Executive Pastry Chef
2009 - 2012
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Nicholas Elmi
Chef de Cuisine
2009 - 2010
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Pierre Calmels
Chef de Cuisine
2003 - 2008
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Antoine Amrani
Pastry Chef
2002 - 2007
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Ron Fougeray
Chef de Cuisine
Sous Chef
Line Cook
2002 - 2009
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Antoine Amrani
Sous Chef
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Jeffrey Power
Sous Chef
2002 - 2006
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| Kevin Pomplun
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Daniel Stern
Chef de Cuisine
2001 - 2003
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Jerome Bacle
Executive Sous Chef
Chef de Cuisine - Lunch
Sous Chef
2001 - 2008
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| Michael Schulson
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Raymond Carpenter
Extern
1993
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Greg Gable
Chef de Cuisine
Garde Manger
1987 - 2001
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Daniel Knerr
Apprentice/Commis
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Jean-Pierre Tardy
Chef de Cuisine
1978 - 1985
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Georges Perrier
Executive Chef
Owner/Proprietor
1970 - 2012
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