Matthew Lodes : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Bubo - Carles Mampal Stagiaire Barcelona 2009	>
Café Sabarsky Pastry Chef New York 2007 - Present	>
Wallsé Pastry Chef New York 2007 - Present	>
Blaue Gans Pastry Chef New York 2006 - 2007	>
Thor Pastry Chef New York 2005 - 2006	>
Emporio Rulli Pastry Chef San Francisco 2004 - 2005	>
Financier Patisserie Pastry Sous Chef New York 2002 - 2004	>
Lutèce Pastry Cook New York 2000	>
Bayard's Pastry Cook New York 2000 - 2002	>
Osteria del Circo Stagiaire New York 1999 - 2000	>