Renald Epie
Executive Chef
2019 - Present
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Lorraine Sinclair
Executive Chef
2012 - 2015
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Patrick Duff
Executive Chef
2009 - 2012
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Steven Liu
Chef de Cuisine
2007 - 2009
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Eric Gouteyron
Executive Pastry Chef
2007 - Present
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Kamal Silva
Senior Executive Sous Chef
Executive Sous Chef
2006 - 2008
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Edward Kwon
Senior Executive Sous Chef
2006 - 2008
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Graham Kruse
Sous Chef
2005 - 2008
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Ryan Gustafson Spectrum on One
Sous Chef
2005 - 2007
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Jefferson Lim Exchange Grill
Chef de Partie
Demi Chef de Partie
2004 - Present
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Scott Baechler
Executive Sous Chef
Chef de Cuisine
2004 - 2005
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Felix Pontejos II Exchange Grill
Demi Chef de Partie
2003 - 2008
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David Hammonds
Executive Chef
2003 - 2009
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Felix Pfister 2 months
Sous Chef
2002
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Santosh Sahoo
Chef de Partie
2002 - 2006
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Nathan Brown
Senior Sous Chef
2002 - 2007
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Kamal Silva
Banquet Chef
2001 - 2003
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