Fairmont Dubai, Dubai City : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Renald Epie Executive Chef 2019 - Present	>
Lorraine Sinclair Executive Chef 2012 - 2015	>
Patrick Duff Executive Chef 2009 - 2012	>
Steven Liu Chef de Cuisine 2007 - 2009	>
Eric Gouteyron Executive Pastry Chef 2007 - Present	>
Kamal Silva Senior Executive Sous Chef Executive Sous Chef 2006 - 2008	>
Edward Kwon Senior Executive Sous Chef 2006 - 2008	>
Graham Kruse Sous Chef 2005 - 2008	>
Ryan Gustafson Spectrum on One Sous Chef 2005 - 2007	>
Jefferson Lim Exchange Grill Chef de Partie Demi Chef de Partie 2004 - Present	>
Scott Baechler Executive Sous Chef Chef de Cuisine 2004 - 2005	>
Felix Pontejos II Exchange Grill Demi Chef de Partie 2003 - 2008	>
David Hammonds Executive Chef 2003 - 2009	>
Felix Pfister 2 months Sous Chef 2002	>
Santosh Sahoo Chef de Partie 2002 - 2006	>
Nathan Brown Senior Sous Chef 2002 - 2007	>
Kamal Silva Banquet Chef 2001 - 2003	>