Robert Fontana : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

SHICC Hotel Executive Chef Shanghai 2004 - 2007	>
Yunnan Tobacco Group Executive Chef Kunming 2002 - 2004	>
France Fine Cuisine Executive Chef Shanghai 2001 - 2003	>
La Maison Executive Chef Shanghai 2001	>
Peace Hotel Executive Chef Shanghai 1998 - 2001	>
Bouillon Racine Executive Chef Paris 1995 - 1998	>
Hôtel Le Close Couronnet Chef Partner Nogent-le-Rotrou 1989 - 1995	>
Flo Tradition Brasseries La Coupole Chef Saucier Paris 1989	>
Flo Tradition Brasseries Le Boeuf sur le Toit Sous Chef Paris 1988	>
Les Jardins de l'Opéra Vice Executive Chef Toulouse 1986 - 1987	>
Le Relais d'Esclarmonde Chef Varilhes 1982 - 1986	>
Le Val Rose Chef Toulouse 1980 - 1982	>
Laurent Orsi - le bouchon Lyonnais Chef de Partie Toulouse 1979 - 1980	>
Chez Matet Apprentice/Commis Toulouse 1976 - 1979	>