Le Sélect Bistro, Toronto : The Chef and Restaurant Database (ChefDb)

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Le Sélect Bistro
328 Queen Street W.

(2006 - Present)
Toronto, Ontario (Canada)
Tel: 416.596.6405
Website: Le Sélect Bistro

(1977 - )

Options

Back of the House
Duration	Name	Position
2011 - 2012	Joel Brown	Garde Manger - Entremetier
2010 - 2010	Andrew McNeil	Stagiaire
2009 - 2010	Dan Crocker	Chef de Partie
2008 - 2009	Yehuda Goldberg	Chef de Partie Entremetier
2008 - 2008	Michael Tucker	Cook
2007 - 2008	Sean Hobson	Cook I
2007 - 2008	Aidan Pascoe	Cook
2007 - 2009	Frank Byrne	Executive Sous Chef
2007 - 2008	Stanley Moore	Dishwasher
2006 - 2006	John Corsi	Sous Chef
2006 - Present	Albert Ponzo	Executive Chef
2006 - 2006	John Corsi	Executive Chef
2006 - 2006	Albert Ponzo	Executive Sous Chef
2006 - 2006	Jamie Fung	Station Chef - Garde Manger
2006 - 2006	Andrea Brule	Line Cook
2006 - 2007	Jean-Marc Salvagno	Executive Sous Chef
--	Symon Abad	--
2006 - 2006	Albert Ponzo	Sous Chef
2006 - 2006	John Corsi	Executive Sous Chef
2006 - 2006	J.P. Challet	Consulting Chef
2006 - 2009	Matthew DeMille	Executive Sous Chef Junior Sous Chef
2006 - 2006	John Coke	Chef de Partie
2006 - 2006	Robin Prasad	Sous Chef
2005 - 2006	Kevin Vernhout	Station Chef
2003 - 2007	Matthew James Matheson	Junior Sous Chef Line Cook
2000 - 2002	Jeromy Traynor	Apprentice
--	Peter Sanagan	--
1989 - 1989	Emanuel Brasil	Sous Chef
1985 - 2003	Paul Biggs	Executive Chef
--	Shamez Amlani	--
--	Michael Harrington	--
Front of the House
Duration	Name	Position
2006 - 2007	Lauren Mote	Bartender
[2006 - 2006]	Jaime Duran	Sommelier
2005 - 2006	Stan Adamczyk	Bar Manager
1977 - Present	Frederic Geisweiller	Co-owner/Partner
1977 - Present	Jean-Jacques Quinsac	Co-owner/Partner

Last updated: 2013-04-08