Restaurant L'Arpège, Paris : The Chef and Restaurant Database (ChefDb)

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Restaurant L'Arpège
84 rue de Varenne

Paris, Île-de-France (France)
Tel: 01.45.51.47.33
Website: Restaurant L'Arpège

(1986 - )

Options

Back of the House
Duration	Name	Position
2005 - 2005	Tyrone Tutt	--
--	Christophe Rohat	--
--	Pascal Barbot	--
1999 - 1999	Charles-Emmanuel Pariseau	Stagiaire
--	Galen Zamarra	Stagiaire
--	Josh DeChellis	--
1997 - 1998	Gregory Furstoss	Commis
--	Victor Albisu	--
--	George Mendes While at Bouley	Stagiaire
--	Ludovic Lefebvre	--
--	Richard Reddington	Stagiaire
--	Suzanne Goin	--
--	Andrew Carmellini	--
--	Traci Des Jardins	Apprentice/Commis
1986 - Present	Alain Passard	Chef & Owner
Front of the House
Duration	Name	Position
1991 - 1993	Michel Couvreux	Maitre d' Sommelier

Last updated: 2011-06-10