Truffles, Toronto (CLOSED): ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Back of the House

Laurie Bandur Restaurant Chef 2008 - 2009	>
Lora Kirk Restaurant Chef 2006 - 2008	>
Lora Kirk Sous Chef [2005 - 2006]	>
Robert Bartley Executive Sous Chef 2005 - 2006	>
Federico Fernandez Executive Pastry Chef [2005 - 2009]	>
Jonathan Gushue Restaurant Chef 2003 - 2005	>
Laurie Bandur 2002 - 2008	>
Lynn Crawford Executive Chef 2002 - 2006	>
Jason McLeod Restaurant Chef 2001 - 2004	>
Jonathan Lawrence Tournant 2001 - 2004	>
James Smith	>
Robert Sulatycky Executive Chef 2000 - 2002	>
Tawfik Shehata	>
Thomas Bellec Restaurant Chef 1999 - 2001	>
Lila Kulikowski Chef de Partie 1998 - 2000	>
Patrick Lin Restaurant Chef 1998 - 1999	>
Patrick Boucher [1996]	>
Steffan Howard First Cook Tournant 1995 - 1997	>
Paulette Sanchez Pastry Chef 1994	>
Xavier Deshayes Restaurant Chef 1994 - 1997	>
Philippe Grelet Truffles Sous Chef Station Chef 1994 - 2000	>
Denis Jaricot Executive Chef 1994 - 1997	>
Raymond Cheung Banquet Chef 1993 - 1999	>
Philippe Egalon Pastry Chef 1990 - 1993	>
Patrick Lin Restaurant Chef 1990 - 1994	>
Dario Tomaselli	>
Mark Halyk Second Cook Apprentice/Commis 1990 - 1992	>
Susan Weaver Executive Chef 1990 - 1994	>
Kerry Sear Executive Chef 1989 - 1990	>
Alain Irvine Restaurant Chef 1989 - 1990	>
Jurgen Petrick Chef or Executive Chef [1988]	>
Marc Aubry Restaurant Chef [1988]	>
Leighton Azzopardi Sous Chef 1985 - 1987	>
Derrick Markland Apprentice/Commis 1984 - 1985	>
Philippe Grelet Sous Chef 1984 - 2000	>
Keith Froggett 1980 - 1981	>
Brian Green Executive Sous Chef 1978 - 1983	>
Niels Kjeldsen Chef or Executive Chef 1978 - 1986	>
Fred Reindl Chef or Executive Chef 1972 - 1978	>

Front of the House

Sara d'Amato Sommelier Assistant Manager 2005 - 2009	>
Romuald Toulon Sommelier 2000 - 2001	>
Norman Hardie Sommelier General Manager	>
Emile Polfer Maitre d' [1991 - 1991]	>
Christophe Le Chatton Sommelier 1990 - 1994	>
Thomas Belelieu Manager	>
Nicholas Pearce Manager 1972 - 1974	>